步子百科胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧做法大全
称取好100克糕点粉
步骤2然后再称取100克高筋粉
步骤3两种面粉混合倒入盆子里然后倒入称取好的胖乎椰子油
步骤4用筷子给面粉打散混合均匀 少量多次的倒入温水
步骤5用筷子把面粉打成无干粉的面穗
步骤6然后下手揉成一个粗糙的面团
步骤7把揉好的面团转移到面板上 用切刀切块
步骤8酵母用少量温水化开
步骤9把酵母抹到切好的面团上 然后开始揉面
步骤10揉面的手法还是我上次说到的 搓衣服方式
步骤11把它揉成一个外表相当光滑的面团
步骤12切刀切成大概54克一个的样子
步骤13然后拿出一个切好的面团 搓成前头小后头大的面团 底下撒点手粉
步骤14用擀面杖擀成图中这个样子
步骤15撒上香豆粉和少量的盐
步骤16香豆粉和盐如图撒匀 注意不要全部撒上 留出头部一部分不然到时候不好收口
步骤17我们给它从宽的那一头卷上去 卷到收口 口朝下
步骤18然后挑你认为最好看的那边往里窝一窝 两头捏住 捏出小尖尖
步骤19整理好的馒头胚放入蒸笼 锅子里加温水 发酵30—40分钟
步骤20当馒头已经发酵到原来的两倍大 用手轻轻按压不会留坑 就发酵好了
步骤21锅里烧开水 蒸汽上来后蒸制10分钟(依旧每隔两至三分钟揭盖 放气) 香豆馒头就做好喽