快手蔓越莓戚风蛋糕做法大全

【主料】(多人份) 面粉100克 鸡蛋4个 牛奶75克 橄榄油30克 【辅料】 白糖（蛋黄）10克 白糖（蛋清）30克 蔓越莓20克 步骤1

鸡蛋分开蛋清加三十的快手糖

步骤2

牛奶、油、蔓越莓戚十克的风蛋法糖、蛋黄、快手面粉放在一个打蛋盆里

步骤3

蔓越莓切碎

步骤4

准备好了烤箱140度预热，蔓越莓戚开始打发蛋清，风蛋法从低档开始逐渐变高档，快手再从高档变回低档，蔓越莓戚打发至干性发泡，风蛋法提起打蛋器有直尖，快手扎个牙签不倒，蔓越莓戚倾斜打蛋盆不流

步骤5

用打蛋器将蛋黄面粉等混合一下，风蛋法开抵挡速度打均匀蛋糊，快手打时手要和打蛋器反反向使力，蔓越莓戚防止上劲

步骤6

取出点蛋清加入蛋黄糊内，风蛋法用搅拌刀拌匀

步骤7

将拌匀的蛋黄糊倒入蛋清内

步骤8

加入蔓越莓，这个可以放在蛋糕的上面，自己吃喜欢放到里面，这样到处都有蔓越莓的味道

步骤9

搅拌均匀，注意搅拌时手从下往上走或来回推拌，这样不会消泡

步骤10

倒入模具内，撒上蔓越莓，任意做出自己喜欢的形状

步骤11

倒入模具内，震动几下放入烤箱

步骤12

上下火烤140度二十分钟，调160度20分钟。注意自己烤箱温度的高低，自己适当调整

步骤13

出炉后倒扣凉凉后脱模

步骤14

看看内部结构

步骤15

这是同样的方法做出的