香椿芽苗菜怎么吃

香椿芽苗菜属于芽菜的香椿一种，主要成分是芽苗水分、蛋白质、菜吃脂质、香椿矿物质、芽苗维生素、菜吃叶绿素、香椿黄酮类物质等，芽苗营养成分比较高，菜吃相比于春天长出的香椿香椿嫩芽，香椿芽苗菜的芽苗嫩度较高，含水量大，菜吃纤维素含量较低，香椿因此有凉拌、芽苗做沙拉、菜吃炒食、下火锅等食用方式。