粽子米泡一晚上可以吗 粽子米泡一晚上不换水可以吗

　　粽子米可以在水中浸泡一个晚上，粽米粽米这样能使粽子更好的泡晚泡晚被蒸熟。粽子米一般为糯米，上可上如果要泡一个晚上，换水建议更换2~3次的粽米粽米水，以保证粽子米的泡晚泡晚口感。粽子米浸泡的上可上时间越短，口感会越有嚼劲，换水而浸泡的粽米粽米时间越长，粽子米充满粘性，泡晚泡晚口感会十分软糯。上可上一般包粽子都选用有黏性的换水糯米。

　　糯米又叫江米，粽米粽米主要分为圆粒、泡晚泡晚长粒。上可上长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，稍逊于圆糯米。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。所以，如果喜欢吃比较黏一点的粽子可以选用圆糯米。反之，则选用长糯米作为原料，或者两种可以掺杂食用。