番茄金针菇鸡蛋汤的做法

步骤：

1、番茄法先将西红柿洗净后去蒂，金针放在案板上切成小块。菇鸡

2、蛋汤把撕碎的番茄法金针菇放在清水里洗一下，浸泡一会儿，金针然后再洗一遍后捞出备用。菇鸡

3、蛋汤用刀将金针菇的番茄法根部切去，然后用手稍稍把金针菇掰碎。金针

4、菇鸡准备一个小碗，蛋汤在碗中打入2个鸡蛋，番茄法加入1小勺料酒和少许盐，金针将其打成蛋液。菇鸡

5、热锅凉油，下西红柿翻炒，用铲刀一边翻炒一边碾压，压出番茄汁，此步骤可以炒出里面的番茄红素使其营养变得更利于人体吸收，同时也可以让汤汁更加浓郁。

6、炒得差不多之后在锅中加入一些清水，再倒入金针菇盖上锅盖用大火煮开。

7、缓缓地倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅拌，待蛋液凝固后再调入少许食盐，淋上一些香油，用铲刀搅匀即可。