究竟是肉有营养还是肉汤有营养呢

我们在很多家庭中都看到了这样的究竟现象，孩子们喜欢吃肉而家长们喜欢喝肉汤，营养营养关于肉汤和肉的还肉营养一直是人们在营养认识上有争议的问题，肉汤的究竟鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而认为肉的营养营养精华都跑到肉汤里去了，汤的还肉营养比肉好，关于这个问题我们首先要搞清楚，究竟为什么炖肉的营养营养汤如此鲜美？那是因为在炖肉时肉里的一些含氮化合物都溶在汤里了，而且汤里还有少量的还肉氨基酸，这些都是究竟能使肉汤鲜美的东西，它们有刺激消化液分泌的营养营养作用有助于营养物质的消化与吸收。家长们都希望自己的还肉孩子长得健康快乐，而要想健康似乎增加营养是究竟最重要的方法之一，于是营养营养多喝肉汤、少吃肉、还肉多运动成了很多家庭的口号，但是家长们忽略了下面这个营养知识，肉汤里有少量的水溶性维生素和钾盐，而蛋白质这么重要的营养素，它的性质是遇热凝固，所以蛋白质恰恰绝大部分都在肉里，科学家们研究证明，汤里的蛋白质仅为肉里蛋白质的7%，所以现在你们明白了吗，肉汤和肉各有千秋，不可偏废，既要喝汤也要吃肉。