步子百科农家乐中的锅贴饼子（玉米饼子 大饼子）做法大全
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，乐中倒入玉米面和白面混合的贴饼面粉中揉成光滑的面团。然后根据你期望的玉米甜度加上点蜂蜜和糖就行，量随你心情就好，饼大饼这次我没加（因为我想减肥）！乐中然后放在室温高些的贴饼地方发酵
步骤2面团发到到两倍大就可以用了
步骤3用手揉揉，把气体排干净
步骤4取面团约50g大小，玉米揉成团在按变成圆形或者椭圆形。饼大饼放在盖帘上后者油纸上，乐中上面盖上保鲜袋或保鲜膜，贴饼略微在发酵约10分钟。玉米(一定要是饼大饼光滑的平面上，否者易沾到容器上)
步骤5复底锅（太薄的乐中锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。贴饼
步骤6盖上盖子中小火均匀的玉米慢慢加热
步骤7不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。如图这样即可了。分离即可，不需要翻面，我翻过来是为了给你看看状态，如果你不是为了给我拍照看看就不用翻了哈（偷笑中..）
步骤8锅中填入即将淹没饼坯的温热水，
步骤9盖上盖子中大火烧就可以了
步骤10在即将干锅的时候在调成中小火
步骤11一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可
步骤12出锅趁热吃，口感最好，凉透就会变硬。一餐吃不完用保鲜袋密封好，下次吃时用煎锅加热后稍微放一点水热透，在变成一面带有锅巴的状态即可
步骤13这货非常适合搭配肉菜，比如糖醋排骨，红烧欧，家常炖鱼之类的 重口菜。或者小辣椒炒鸡蛋，啥的也很好，不信你试试！