牡蛎和生蚝的区别是什么
1、牡蛎区别一:在个头上面差别就比较大,和生蚝个头大一点的区别生蚝带壳的重量可以达到一斤以上,而海蛎子则没有那么大,牡蛎海蛎子的和生蚝大小只有成人的一节小拇指的大小。
2、区别区别二:含锌量的牡蛎区别,同等重量的和生蚝海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同,生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg,区别而同样重量的牡蛎海蛎子含锌只有9.39mg。所以生蚝的和生蚝含锌量是普通牡蛎的七倍多。
3、区别区别三:就蛋白质的牡蛎含量来说,生蚝的和生蚝蛋白质含量比牡蛎更高,生蚝的区别蛋白质含量可以达到40%左右,还含有多种微元素以及人体必备的氨基酸等。