石头蟹是淡水还是海水

石头蟹是石头水还海水里的生物。俗称“石头蟹”学名叫“粗糙蚀菱蟹”。蟹淡生活于潮间带至125米深的海水岩石底，泥沙或具贝壳的石头水还海底及珊瑚礁浅水中。主要食物为海洋浮游生物以及小鱼小虾软体贝类和海洋植物等，蟹淡具有杂食和肉食的海水食性。

选购螃蟹的石头水还小技巧：

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、蟹淡青蟹等，海水其中，石头水还雪蟹捕获后基本离水死，蟹淡梭子蟹可以人工养殖。海水梭子蟹、石头水还雪蟹摄入的蟹淡食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，海水挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。