煮羊肉放大料吗

煮羊肉不放大料，煮羊炖猪肉不放花椒，肉放炖羊肉不放大料，大料这都是煮羊经验的总结。是肉放中国阴阳文化中精髓，各种原料中的大料配伍因口感性味的不同，有些原料犯冲，煮羊有些食物味道相克，肉放是大料不能同时使的。