可可漩涡蛋糕做法大全

【主料】2人份 鸡蛋3个 色拉油30克 牛奶30克 细砂糖60克 柠檬汁3滴 蛋糕粉40克 【辅料】 可可粉10克 淡奶油450克 细砂糖45克 步骤1

3个鸡蛋蛋白蛋黄分开

步骤2

将30g牛奶、漩涡30g色拉油倒入蛋黄中，蛋糕大全搅拌均匀

步骤3

在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉

步骤4

搅拌均匀至没有颗粒，做法蛋黄糊就做好了

步骤5

烤箱开上下火170度预热。漩涡接下来打发蛋白，蛋糕大全在蛋白中加3滴柠檬汁，做法糖分三次加入蛋白中，漩涡打至湿性发泡状态即可

步骤6

打发好的蛋糕大全蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀

步骤7

搅拌好了

步骤8

倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，做法轻震几下

步骤9

放入170度预热的漩涡烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉

步骤10

淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发

步骤11

晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，蛋糕大全再平均分成3条

步骤12

抹好的做法奶油

步骤13

其中一条卷起，竖放在转盘上，漩涡再将其余的蛋糕大全顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

步骤14

最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，做法漩涡蛋糕就制作完成了

步骤15

侧面

步骤16

简单装饰