如何挑选优质当归 好当归怎么挑

1、何挑颜色。选优不要选择颜色金黄的质当当归，要选择土棕色或黑褐色的归好当归，因为金HS的当归说明硫熏的比较严重，黑褐色一定要看看颜色是何挑否均匀，否者就是选优用煤火熏得。

2、质当外形。归好根略成圆柱形，当归根头（归头）略膨大，何挑下部有5-10根股子，选优当归头大股子少说明是质当最好的品种，注意，归好不是当归人工去的越少越好，应该是自然长成的越少越好，对于股子少的在岷县做成的当归片被称为‘佛手片’。

3、硬度。质较柔韧，断面为黄白色或淡HS，有棕色油室。不要选择太干的当归（敲起来硬邦邦的像木乃伊一样），因为这种说明虽然水分没有了，但是油脂也有所流失，这种比较常见于暴晒于太阳下时间太长。香味，有浓郁香气，味甘，辛，微苦！