爆浆奶盖蛋糕做法大全

【主料】3人份 鸡蛋3个 色拉油35克 椰浆40克 低筋面粉55克 糖60克 【辅料】 淡奶油100克 炼乳30克 酸奶200克 杏仁片30克 爆爆珠15克 草莓干2克 步骤1

蛋黄和蛋清分离，爆浆蛋黄里加入色拉油混合均匀。奶盖加入椰浆混合均匀。蛋糕大全

步骤2

筛入低粉，做法划十字搅拌均匀。爆浆

步骤3

蛋清里加入柠檬汁，奶盖分三次加入糖，蛋糕大全打发至硬性发泡。做法

步骤4

蛋清和蛋黄混合均匀

步骤5

倒入六寸加高戚风模具中，爆浆160度烘烤40分钟。奶盖

步骤6

蛋糕烤好后取出，蛋糕大全再将杏仁片直接放入烤箱中，做法150度烧烤15分钟，爆浆直至表面上色，奶盖取出晾凉。蛋糕大全

步骤7

淡奶油里加入炼乳。加入抹茶粉搅打至七分发，加入酸奶调至奶盖不稀不稠

步骤8

装入裱花袋中

步骤9

用小刀从蛋糕底部插入，转圈刮一圈，但不要将小刀捅破蛋糕。

步骤10

将裱花袋剪开口，将奶盖液先从蛋糕内部挤入，最上面以画圈的方式挤满，让奶盖液自然的滑落边缘。

步骤11

将烤好的杏仁片撒在表面，中间放上爆爆珠，最上层将草莓干掰碎撒上。