花生壳发霉里面没霉可以吃吗

花生壳发霉里面没霉是花生可以吃的。虽然霉变的霉里面没霉食物，特别是花生是花生，大豆，霉里面没霉玉米等会产生黄曲霉菌，花生是霉里面没霉致癌物质，会引起消化系统的花生癌变。虽然黄曲霉素是霉里面没霉强致癌物，但也只是花生在长时间积累的情况下才会诱发癌症，短期少量服用是霉里面没霉没关系的。

黄曲霉素是花生一种很强的致癌物质，既不溶于水、霉里面没霉也很耐高温，花生具有诱导突变、霉里面没霉抑制免疫和致癌作用。花生对于人类和动物健康有着严重的危害。而人类健康受黄曲霉素的危害主要是由于食用被黄曲霉素污染的食物。

因此储存花生时应该要保持环境干燥，尽快食用，避免霉变。