留胚米和大米的区别

1、留胚性质不同：胚芽米是米和保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的大米的区一种米。大米是留胚稻谷经清理、砻谷、米和碾米、大米的区成品整理等工序后制成的留胚食物。

2、米和营养成分不同：胚芽米富含蛋白质、大米的区B族维生素、留胚矿物质等。米和大米富含淀粉、大米的区蛋白质、留胚脂肪、米和维生素等营养物质。大米的区

3、口感不同：胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口。大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。

米：

又称大米。是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用。大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。另外米也可以当做一类食物的总称，比如大米、小米、黄米、江米、黑米、薏米、玉米等。