香蕉全麦果仁软欧做法大全

【主料】3人份 高筋面粉240克 全麦面包粉60克 香蕉泥130克 水90克 【辅料】 黄油10克 盐2克 糖15克 酵母3克 蔓越莓50克 坚果60克 步骤1

面包桶内放入水、香蕉香蕉泥

步骤2

再放入两种面粉，全麦对角放盐、果仁糖，软欧中间放酵母，做法和面15分钟

步骤3

准备蔓越莓和坚果（我放的大全是核桃仁、腰果、香蕉巴旦木）

步骤4

15分钟后放入黄油再和面10分钟

步骤5

和面结束2分钟前放入果仁揉匀后进行发酵

步骤6

发好的全麦面团排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤7

擀成长方形

步骤8

上面两边折起

步骤9

把上面的果仁尖角往下折

步骤10

下边也这样操作

步骤11

上下对接，接口捏紧，软欧口朝下放入烤盘进行发酵

步骤12

发好的做法面包胚筛上低筋面粉，切几个口子

步骤13

烤箱预热，大全190度烤20分钟，香蕉如果表面上色严重时盖上锡纸

全麦