步子百科酥掉渣烧饼做法大全
猪油和面粉混合均匀，酥掉没有猪油可以用普通玉米油代替，渣烧但是酥掉猪油的起酥效果要好很多
步骤2猪油和面粉混合均匀，没有猪油可以用普通玉米油代替，渣烧但是酥掉猪油的起酥效果要好很多
步骤3下面来做水油皮，把用料表中水油皮的渣烧材料全部装入盆中
步骤4一点一点均匀的揉合成团，这里需要多揉几下，酥掉使得面团具有一定的渣烧延展性。然后盖上保鲜膜，酥掉同样放在空调房里醒半小时
步骤5醒好的渣烧水油皮比之前更有筋度，延展性非常好，酥掉油酥也更成团。渣烧把水油皮和油酥各分成均匀的酥掉十等份
步骤6把水油皮擀成圆形，和包包子一样把油酥包在里面。渣烧十个全部一次包好，酥掉收口朝下放好
步骤7用擀面杖轻轻擀成椭圆形
步骤8翻面，卷起。十个全部卷好。盖上保鲜膜醒十分钟
步骤9沿长方形方向再次擀平
步骤10翻面，卷起。全部完成后盖上保鲜膜再醒十分钟
步骤11再次擀长
步骤12翻面，如图，中间部分撒上一些白砂糖，如果不喜欢甜，这一步把糖换成小香葱碎
步骤13如图，从三分之一处折起
步骤14翻面，顺形状擀平，呈长方形
步骤15鸡蛋一个打散，芝麻适量，我用的土鸡蛋，上色后颜色非常漂亮
步骤16先刷一层蛋液，再撒一层芝麻，用手轻轻拍下防止脱落
步骤17烤箱预热200度，中层，上下火，20分钟左右
步骤18这里的200度是指烤箱的实际温度，国产烤箱基本都存在控温不准的现象，经常做烘焙失败的朋友一定要准备一个烤箱温度计。20分钟是我的时间，根据自家烤箱脾气，你有可能烤15分钟，或者25分钟，灵活应用即可