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丝瓜为什么炒出来发黑

这是丝瓜氧化作用。因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,所以高温下颜色容易变黑。炒出可以在炒之前洒些盐捏两下,发黑再用盐水泡一会可以有效减少丝瓜变黑。丝瓜丝瓜和铁锅接触的炒出时间越久就越会发黑。

丝瓜

丝瓜在中国南、发黑北各地普遍栽培。丝瓜也广泛栽培于世界温带、炒出热带地区。发黑云南南部有野生,丝瓜但是炒出果较短小。

丝瓜成熟时里面的发黑网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。丝瓜

丝瓜是炒出一种适应性比较强、对土壤要求不严格的发黑蔬菜,在各类土壤中都能栽培。