青椒平菇炒鸡蛋做法大全

【主料】 平菇一小朵 柿子椒一个 鸡蛋2只 【辅料】 葱姜蒜适量 生抽2勺 蚝油适量 盐少许 糖1克 步骤1

平菇洗干净泡一会水，青椒全青椒切斜片，平菇葱姜蒜切条，炒鸡调料：生抽、青椒全蚝油、平菇盐、炒鸡糖混合准备好

步骤2

打两个鸡蛋至冒细密泡泡

步骤3

锅中倒入适量的青椒全油，倒入鸡蛋翻炒

步骤4

喜欢嫩的平菇炒嫩一点，不做要求。炒鸡炒好的青椒全鸡蛋先盛起来放一边

步骤5

锅中重新加适量油，爆香一下葱姜蒜，平菇爆香后将其剔除（不剔除也行，炒鸡不做特别要求）

步骤6

加入平菇翻炒至出水

步骤7

此时加入青椒炒至断生，青椒全不需要使劲炒哦，平菇还是炒鸡要保持青椒脆脆滴

步骤8

加入鸡蛋进行翻炒片刻

步骤9

加入调好的汁勾芡

步骤10

稍微炒一下就可以了，此时可以尝一下咸淡，做适当调整