步子百科干煸虾什么意思
干煸虾是干煸一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。意思此菜虾皮可以直接吃掉，干煸外焦里嫩，意思味道棒。干煸将虾去头须脚，意思沥干水分。干煸起油锅，意思油量略多，干煸油温热时下姜丝，意思蒜，干煸干辣椒煸炒片刻，意思加入清理好的干煸虾。毛豆过油炸熟，意思口感会比较焦脆，干煸虾煸炒至出红色虾油。变色之后就倒少许花生油，加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒，香葱段，翻炒均匀即可出锅。
干煸虾是干煸一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。意思此菜虾皮可以直接吃掉，干煸外焦里嫩，意思味道棒。干煸将虾去头须脚，意思沥干水分。干煸起油锅，意思油量略多，干煸油温热时下姜丝，意思蒜，干煸干辣椒煸炒片刻，意思加入清理好的干煸虾。毛豆过油炸熟，意思口感会比较焦脆，干煸虾煸炒至出红色虾油。变色之后就倒少许花生油，加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒，香葱段，翻炒均匀即可出锅。