步子百科香肠怎么晾晒 灌好的香肠怎么晾晒
首先要将灌好的香肠香肠扎分成一段一段的；
将分好段的香肠用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔，一来容易晾晒，晾晒二来可以控去淌出来的灌好油脂。
选择在背阴处，肠晾而且通风比较好的香肠地方。隔两天翻个面，晾晒晾晒一星期左右即可。灌好
香肠是肠晾一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的香肠肉绞碎成条状，再以猪或羊的晾晒小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。
香肠有着悠久的灌好历史，香肠的肠晾类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠其主要的晾晒不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是灌好辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。