紫薯圈圈吐司做法大全

【主料】2人份 高筋面粉300克 紫薯160克 低筋面粉25克 【辅料】 玉米淀粉10克 酵母粉3克 白糖75克 食盐2克 奶粉28克 水160克 黄油50克 步骤1

紫薯去皮切小块后蒸熟，紫薯做法趁热碾成泥，圈圈加入50克白糖和30克黄油搅拌均匀

步骤2

再加入25克低筋面粉和10克玉米淀粉拌匀，吐司即成紫薯馅

步骤3

紫薯泥放在保鲜膜上

步骤4

上面再盖一张保鲜膜，大全用擀面杖把紫薯泥擀开

步骤5

将300克高筋面粉、紫薯做法25克白糖、圈圈28克奶粉、吐司2克食盐、大全3克酵母粉、紫薯做法160克水放入桶面包机桶中，圈圈搅拌成光滑面团后加入20克黄油，吐司继续搅打至完全阶段，大全收圆放入面包机机内发酵

步骤6

发酵至两倍大

步骤7

取出排气，紫薯做法滚圆后盖上保鲜膜，圈圈松弛20分钟

步骤8

将面团擀成长方形大薄片翻面

步骤9

将紫薯馅在面片上铺匀

步骤10

将铺好紫薯泥的吐司面片左右两边各向中间折入三分之一，然后在从上往下卷

步骤11

然后再将折好的面片卷起来放入吐司模中

步骤12

进行最后发酵至满模

步骤13

表面刷上层蛋液，烤箱预热180度，底层，上下火，烤40分钟即可，上色过快的话请加盖锡纸，以免表皮颜色过深