芋圆薯圆做法大全

【主料】2人份 芋头100克 红薯100克 红薯粉丝210克 木薯粉70克 【辅料】 白砂糖5克 水适量 步骤1

粉按3比7的芋圆比例混合好(菱粉3，红薯粉7)芋头、薯圆红薯洗净，做法加些水，大全用电饭锅煮熟(用筷子一戳即透)待稍凉，芋圆剥去皮，薯圆分别压烂(用爪子即可)

步骤2

往芋泥、做法薯泥里放点水、大全白砂糖，芋圆拌匀。薯圆取一种放入微波炉，做法中火加热1~1.5分钟，大全趁薯泥滚烫，芋圆拌入混合好的薯圆粉类，揉成光滑紧致不粘手的做法面团(若觉太湿润，可再往面团里加些粉调节)

步骤3

再加热其它的薯泥，依次揉成光滑紧致不粘手的面团，把面团搓成长条，切成一个一个小粒，扑些菱粉，依次切完

步骤4

即可下锅放入开水中煮（水再次开后煮2分钟即熟）熟后冲凉水

步骤5

或泡在凉水里，吃时捞起浇上自己喜欢的料

步骤6

若要保存，则取平坦的碟子，把一些菱粉扑在碟子上，平铺上芋圆薯圆，冷冻至硬，再放入保鲜袋。随吃随取。若冻结在一起，则连同袋子在桌上磕一下，即可恢复松散