步子百科千张可以晒干保存吗
千张可以晒干保存。千张
千张晒干保存注意不要见太阳，可晒在太阳光的干保作用下千张内的蛋白质可能会高度聚合，用水泡过之后煮着吃仍然感觉很硬，千张口感差。可晒如果完全不见太阳，干保于阴处通风处风干，千张千张再泡起来会很软，可晒口感会很好。干保
千张是千张不能冷冻保存的，一般豆制品的可晒保质期都比较短，冰箱冷冻虽然能让千张不变质，干保但是千张对口感有很大的影响，冷冻后的可晒千张解冻后其内部的组织结构都被破坏了，就和豆腐冷冻后就没有了细腻的干保口感一样，千张冷冻后变得非常容易断，一炒就碎，吃起来口感也很软。