玉米小蛋糕做法大全

【主料】3人份 低筋面粉40克 玉米面(强化豆粉)50克 玉米淀粉80克 白砂糖80克 黄油90克 鸡蛋3个 柠檬汁30克 橙汁20克 【辅料】 蜂蜜适量 温水少许 桃花茶适量 步骤1

所有粉类过筛混合

步骤2

柠檬汁和橙汁混合均匀，玉米黄油液化待用

步骤3

全蛋加糖隔温水打发

步骤4

打发至提起打蛋头可以如绸缎般流下，小蛋纹路不容易消失即可

步骤5

分次倒入粉类翻拌均匀

步骤6

分次倒入液化的玉米黄油翻拌均匀

步骤7

翻拌成细腻有光泽的面糊即可倒入模具7分满，我用的小蛋模具每个是6x6厘米的方形，这个量做7个

步骤8

入预热好的玉米烤箱150度38分钟

步骤9

出炉趁热刷蜂蜜水，蜂蜜水是小蛋用蜂蜜加温水调和而成

步骤10

沾上桃花茶干即可

步骤11

成品口感绵密，味道很香，玉米粗粮细作，小蛋很好吃

玉米