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王致和红腐乳是南乳吗

王致和红腐乳是和红南乳,南乳又叫红腐乳、腐乳红方,南乳是和红用红曲发酵制成的豆腐乳。

南乳表面呈枣红色,腐乳内部为杏黄色,南乳味道带脂香和酒香,和红而且有点甜味。腐乳以优质大豆为主要原料,南乳用红曲米、和红绍酒等为辅料,腐乳经复合发酵精制而成,南乳富含大量优质蛋白和人体所需的和红多种氨基酸,香气浓郁,腐乳风味醇厚,南乳具有健脾开胃的功效。