步子百科摊鸡蛋皮的做法
1、摊鸡磕两个草鸡蛋在小碗里，蛋皮注意蛋壳要干净，摊鸡以防脏物混到蛋液里。蛋皮
2、摊鸡用筷子或者是蛋皮打蛋器把鸡蛋打成蛋液，表面起泡即可。摊鸡
3、蛋皮锅先烧热，摊鸡关火，蛋皮用羊毛刷均匀、摊鸡快速地刷上薄薄的蛋皮一层油。
4、摊鸡把蛋液倒入锅内，蛋皮轻轻地转动一下锅柄，摊鸡使其成圆形。
5、再开大火烧九成熟，关火再翻面利用锅的余热至全熟。
6、把锅倒扣在砧板上，鸡蛋皮先横切，再斜切，成菱形即可放在小碗里，炒菜放上些，也可以直接吃。
1、摊鸡磕两个草鸡蛋在小碗里，蛋皮注意蛋壳要干净，摊鸡以防脏物混到蛋液里。蛋皮
2、摊鸡用筷子或者是蛋皮打蛋器把鸡蛋打成蛋液，表面起泡即可。摊鸡
3、蛋皮锅先烧热，摊鸡关火，蛋皮用羊毛刷均匀、摊鸡快速地刷上薄薄的蛋皮一层油。
4、摊鸡把蛋液倒入锅内，蛋皮轻轻地转动一下锅柄，摊鸡使其成圆形。
5、再开大火烧九成熟，关火再翻面利用锅的余热至全熟。
6、把锅倒扣在砧板上，鸡蛋皮先横切，再斜切，成菱形即可放在小碗里，炒菜放上些，也可以直接吃。