步子百科浦儿菜又叫什么菜
浦儿菜又叫蒲菜或深蒲、浦儿蒲荔久、菜又菜蒲笋、浦儿蒲芽、菜又菜蒲白、浦儿蒲儿根，菜又菜为香蒲科多年生植物香蒲的浦儿假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，菜又菜我国江苏、浦儿浙江、菜又菜四川、浦儿湖南、菜又菜陕西、浦儿甘肃、菜又菜河北、浦儿云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：
一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏扬州、淮安勺湖的蒲莱；
二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；
三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。