老坛酸菜牛肉面做法大全

【主料】3人份 牛肉400克 东北酸菜300克 面粉500克 【辅料】 干辣椒10个 八角2个 桂皮1段 姜2片 郫县豆瓣酱2大勺 食盐1小勺 酱油1大勺 水适量 植物油2大勺 步骤1

牛肉提前泡冷水，老坛泡去血水杂质，酸菜切成块，牛肉酸菜清洗干净，老坛切小段

步骤2

锅内倒植物油，酸菜放入姜片，牛肉干辣椒，老坛郫县豆瓣酱翻炒出红油

步骤3

放入酸菜翻炒，酸菜放入足量清水

步骤4

放入牛肉，牛肉放入桂皮，老坛八角

步骤5

放入适量酱油，酸菜大火烧开，牛肉小火炖煮90分钟左右

步骤6

加盐调味，老坛继续炖煮到牛肉软烂程度适合自己就可以了

步骤7

用压面机压好面条，酸菜我觉得压宽一点的牛肉比较好吃，面条煮熟

步骤8

捞出浇上酸菜和牛肉，再浇适量炖牛肉酸菜的汤就可以开动了