黄金锤做法大全
准备食材,黄金鸡翅根10个、黄金鸡蛋1个、黄金淀粉(面粉)适量、黄金面包糠1碗调料:生抽2茶匙、黄金蚝油1茶匙、黄金黄酒1茶匙、黄金大蒜5瓣、黄金姜10克、黄金白糖10克、黄金白胡椒粉少许、黄金食盐少许
步骤2鸡翅根洗净后进行处理整形,黄金先用剪刀在骨头尾部剪断连着的黄金皮和筋膜。鸡翅根洗净后进行处理整形,黄金先用剪刀在骨头尾部剪断连着的黄金皮和筋膜
步骤3剪好的应该是到这个位置,连皮带肉整个翻过去,把有鸡皮的一面完全翻到里边。所有鸡翅根依次这样做好
步骤4处理好鸡翅根后准备腌料;大蒜切末、姜切片
步骤5蚝油、生抽、黄酒、姜蒜等所有调料放入处理好的鸡翅根中
步骤6充分抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍一个晚上入味;(腌渍最少两小时以上)
步骤7鸡蛋一枚打散 再准备适量的淀粉(面粉也可)和面包糠。拿出一个腌渍好的翅根,从左到右先裹面粉、托上蛋液、裹满面包糠
步骤8所有的鸡翅根依次做好,码在垫了锡纸烤盘上,刷少许食用油。(表面刷食用油烤出来的颜色金灿灿的,不刷油颜色要浅一些)
步骤9烤箱200度预热五分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中下层,烤20分钟
步骤10成品!