韭香猪肝的做法

韭香猪肝的韭香做法：

食材：猪肝适量，韭菜，猪肝玉米淀粉，韭香黄豆酱适量。猪肝

1、韭香把猪肝切大块，猪肝放在盐水里浸泡10分钟，韭香用流动的猪肝清水反复冲洗至无血水渗出。

2、韭香将猪肝切成大小均匀的猪肝块状后，再放入冰箱速冻5分钟，韭香当外面形成一层壳，猪肝改刀切成薄片。韭香

3、猪肝韭菜切成大段，韭香取前半截备用。

4、取一个大碗，猪肝中加入20克白酒用筷子拌匀，腌制少许时间给猪肝去腥。

5、另取一个碗，加入3克白酒，3克料酒，4克白糖，3克米醋，2克盐，8克酱油，少许胡椒粉拌匀。

6、用厨房纸将猪肝多余的血水吸出，加入黄豆酱，一勺葵花籽油用手抓匀。

7、下锅之前，加入玉米淀粉拌匀。

8、热锅凉油，倒入葵花籽油少许，下入猪肝用筷子快速拌匀，煸炒至焦黄干香。

9、烹入提前调制好的碗汁简单翻炒，下入韭菜段快速翻炒，出锅前淋入几滴香油增香，即可出锅。