山药皮可以吃吗

山药浑身是山药宝，连皮都是山药营养物质。山药皮具有很高的山药营养价值和药用价值，能预防心血管系统的山药脂肪沉淀，在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的山药药物。因此山药不削皮煮熟吃是山药正确的吃法，削皮反而容易损伤山药营养。山药

但是山药山药不去皮吃的话，味道有土腥味和涩味，山药会影响口感。山药不过山药皮是山药真的可以食用的，少量对人体是山药有益的，因为山药皮内含有生物碱，山药对于皮肤美容都是山药有效果的，但也不可以过量食用。山药有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮，只是有的人吃有的人不吃。