家常红烧鸡块做法大全

【主料】 鸡腿7 【辅料】 蒜1头 葱1根 料酒适量 食盐适量 酱油「老抽」一汤匙 冰糖7-8颗（小颗） 香叶3-4片 八角2个 百香果1个 桂皮1小块 干辣椒4-5个 姜4-5片 步骤1

准备材料 葱切段 姜切片

步骤2

鸡腿洗净切块

步骤3

烧水 开水加入料酒 葱段煮沸焯水备用

步骤4

焯好的家常鸡块鸡块淋干水以防一会下锅油蹦的厉害

步骤5

开始熬糖

步骤6

小火不停搅拌待糖开始冒泡倒入鸡块迅速翻炒上色

步骤7

加入料酒和所有配料（葱 姜蒜等）炒香后加入老抽酱油再次翻炒3-5分钟

步骤8

不停翻炒待鸡块全部着色

步骤9

加入开水没过鸡肉大火烧开后转中火35~40分钟 收汁加入适量食盐即可