步子百科鸡窝饼做法大全
食材都准备好
步骤2萝卜用清水清洗干净之后改刀切成细丝，鸡窝放在碗中，鸡窝准备半根胡萝卜洗净后同样切成细丝和萝卜放在一起，鸡窝然后加入一勺盐，鸡窝将它们搅拌均匀腌制8分钟左右，鸡窝杀出水分，鸡窝使它们变软
步骤3红薯粉条是鸡窝干的，所以要事先用温水泡软，鸡窝大约十分钟就差不多了
步骤4泡软后的鸡窝粉条放入开水锅中煮5分钟，将它完全煮至熟透。鸡窝捞出过冷水防止粘连，鸡窝控水备用。鸡窝粉条可以根据自己的鸡窝喜好确定要不要放，我比较喜欢添加了粉条后QQ的鸡窝口感，清爽的鸡窝萝卜丝加上劲道的粉条，一点点的嚼劲，口感更加丰富
步骤5将杀出水的胡萝卜丝和胡萝卜攥干水分放在碗中，加入一把葱花，一勺胡椒粉，一把虾皮和烫好的红薯粉条，将它们搅拌均匀
步骤6再分次加入少量的面粉，搅拌均匀，使每一根萝卜丝和粉丝的上面都裹上一层面粉
步骤7面粉不要加得太多，能让这些馅料都能粘连在一起，看上去粘粘的状态就可以了
步骤8电饼铛预热，里面刷上一层食用油，取一小块面糊放在电饼铛里，用筷子将它整理成小圈圈
步骤9做完之后在小圈圈里打入一个鸡蛋，撒上葱花，烙至下面那一面定型发黄、鸡蛋白微微凝固
步骤10将电饼铛的盖子盖上，烙至两面都定型发黄的时候就已经成熟了，全程大约需要3分钟左右。如果没有电饼铛，那就直接翻个面，鸡蛋和萝卜丝都比较容易熟，表面微微焦黄变硬就可以了