步子百科油焖茄子的做法 油焖茄子怎么做
步骤1
准备食材：茄子400克、油焖油焖大蒜4瓣、茄的茄小米椒3个、做法小葱1根、油焖油焖淀粉1勺、茄的茄生抽5克、做法白醋5克、油焖油焖盐1勺、茄的茄鸡精1勺。做法
步骤2
茄子去蒂洗净，油焖油焖切滚刀块。茄的茄
步骤3
放入白醋5克、做法盐1勺、油焖油焖淀粉1勺拌匀，茄的茄腌制5分钟。做法
步骤4
蒜切末。
步骤5
葱切葱花。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。
步骤8
锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。
步骤9
放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。
步骤10
调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。