米粉泡一个晚上可以吗

米粉泡一个晚上会影响口感。米粉米粉不易久放，晚上放久了易坏变味，米粉放冰柜会变碎。晚上现泡现吃才能吃出口感。米粉一般来说用凉水浸泡半小时，晚上把粉控干水再用50度左右的米粉水泡半小时，把水烧开放入泡好的晚上粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的米粉口味调制的配料，就可以食用了，晚上这样粉松软又有一定的米粉硬度。