巧克力奶油夹心派做法大全

【主料】2人份 低筋面粉100克 可可粉20克 黑巧克力50克 【辅料】 鸡蛋1个 细砂糖65克 植物油50克 泡打粉1/2茶匙 小苏打1/4茶匙 牛奶60克 奶油霜120克 黑巧克力100克 黄油30克 朗姆酒1茶匙 步骤1

首先制作巧克力蛋糕。巧克鸡蛋.细砂糖.植物油（玉米油.葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的力奶油）倒入大碗,用打蛋器搅打均匀；黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的油夹黑巧克力倒入第一步的混合物里；搅拌均匀

步骤2

倒入牛奶,继续搅拌均匀

步骤3

面粉.可可粉.泡打粉.小苏打混合后,筛入第4步的混合物里；用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

步骤4

将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的心派距离。大约可以挤42个面糊；将烤盘放入预热好上下火180℃的做法烤箱,中层,烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大

步骤5

蛋糕冷却以后,每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜（做法点击这里）作为夹心；制作外层披覆用的大全巧克力。黑巧克力和黄油切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。巧克倒入朗姆酒搅拌均匀即可

步骤6

取一份夹了奶油霜的力奶蛋糕,在巧克力液里快速的蘸一下,使蛋糕均匀的裹上一层巧克力,然后快速取出，将裹了巧克力的油夹蛋糕放在油纸或油布上,等待外层的巧克力凝固,巧克力奶油夹心派就做好了