油麦菜可以生吃不 油麦菜能不能生吃

　　油麦菜可以生吃。油麦油麦菜生吃能够最大程度保留它本身的菜可吃营养价值和清脆爽口的口感，而高温油炒或者煮油麦菜，生吃容易使其营养物质流失，不油不如生吃有营养。麦菜但生吃油麦菜一定要把油麦菜清洗干净，不能生最好放淡盐水里浸泡一会儿。油麦

　　油麦菜可以生吃不

　　油麦菜别名油荬、菜可吃香水生菜，生吃菊科莴苣属，不油原种产于地中海沿岸。麦菜油麦菜富含大量维生素A、不能生维生素B1、油麦维生素B2的菜可吃同时，还含有钙、生吃铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

　　油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。生吃其实是个很不错的选择，只是要注意处理好油麦菜，不要把农药残留或者其它杂质吃进肚子里。其实，生吃油麦菜的时候会有一些苦涩味道，这个时候搭配上麻酱或者芝麻酱的时候就可以中和掉苦涩味道，同时酱的味道也会更好。