辣炒苦瓜做法大全

【主料】2人份 苦瓜2根 猪肉240克 【辅料】 盐2茶匙 香油1茶匙 干淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1汤匙 鸡精1茶匙 干辣椒4个 郫县豆瓣酱4茶匙 二荆条4个 步骤1

苦瓜洗净，辣炒对半剖开，苦瓜挖掉苦瓜瓤，做法然后切成略厚一点的大全片。苦瓜里面的辣炒白色部分一定要去除干净，否则影响口感

步骤2

二荆条去蒂洗净，苦瓜切段

步骤3

猪肉洗净后，做法切成肉丁，大全用适量香油、辣炒盐、苦瓜干淀粉、做法料酒抓匀，大全腌制片刻

步骤4

锅置火上，辣炒倒入清水烧开；

步骤5

清水烧开后，苦瓜滴入几滴植物油，做法放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水

步骤6

苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分

步骤7

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香

步骤8

放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白

步骤9

放入苦瓜翻炒

步骤10

放入二荆条翻炒

步骤11

食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火

步骤12

起锅，上桌