燕窝可以直接用水煮吗

燕窝可以直接煮，燕窝但是可直会因为水温控制不当而溶化，燕窝是接用水溶性蛋白质，遇热会快速化成液体。水煮燕窝不一定要隔水炖！燕窝但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。可直隔水炖的接用原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水煮水溶性蛋白质，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水，燕窝所以若要食用有口感的可直燕窝必须注意燕窝的炖煮方法。