炒大肉丸最好用里脊肉，肉丸肉丸油少味道好。炸好炸将肉切碎，吃家常做才酥脆加入姜蒜、法样胡椒粉，肉丸肉丸加入两个鸡蛋和一半的炸好炸红薯粉、味精酱油和盐，吃家常做才酥脆搅拌均匀，法样用左虎口挤出肉丸，肉丸肉丸放入油锅中油炸。炸好炸

怎么炒大肉丸？

食材清单

猪肉 1斤 、吃家常做才酥脆 鸡蛋 2个 、法样 姜 一块（半个鸡蛋大小） 、肉丸肉丸 米酒 2勺 、炸好炸 淀粉 3勺 、吃家常做才酥脆 黑胡椒粉 小勺 、 盐 一勺半 、 油 适当 、 葱 5cm

烹制步骤

1/4

将葱末、姜末、鸡蛋、盐两勺、十三香小勺放入肉中。加入淀粉。

2/4

搅拌均匀，按一边搅拌。搅拌到粘性。搅拌力。

3/4

手里放一点油，避免肉沾在手上，用左手挤出圆形肉丸，不会做的人用手揉出圆形。把油放进锅里，煮开。把肉丸放进锅里炸。5分钟。

最后一步

炒好，放在盘子里。旁边放几块黄瓜片，吃太多可以解腻。美味的炸肉丸子好了。

怎么炒大肉丸？

配料：猪肉、马蹄、鸡蛋、玉米粉、姜蒜、花椒

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，洗净肉，沥干水分，先去掉肉皮，然后把肉切成条状，再切成块。切好后，用刀切成肉

第二:切一点葱，再切几块姜，切成姜片，切好后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量水，放入姜蒜花椒，大火烧开后继续煮30秒熄火，然后我们只需要水，不要姜蒜花椒，拿一个漏勺，把花椒水隔离出来冷却备用，准备五个马蹄，有些地方也叫马蹄，先把马蹄去皮，然后切成片，最后切成块

第三：下面开始调整馅料，先放入小勺13香，然后倒入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向搅拌肉，葱姜水分三次，搅拌肉感觉胶状态，然后进入鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后倒入适量玉米粉，最后放入马蹄铁，搅拌均匀

第四：将适量的油倒入锅中。当油温达到50%时，我们开始炒肉丸，左手抓肉馅。然后我们用左手虎口挤出肉丸，用勺子挖出来，放入锅中。肉丸炒至微黄后，取出稍冷却。当油温几乎达到50%时，我们将肉丸倒入肉丸中重新油炸，直到表面变黄。

第五：另一个锅，倒入适量的水，打开水，倒入适量的油，酱油，少量酱油，然后倒入油炸肉丸，盖上火煮十分钟，加入适量的水淀粉，使汤更粘，最后放入葱和香菜，搅拌均匀，可以放在锅里。

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