肉皮冻水多了冻不住怎么补救

将猪皮冻放入锅中重新熬煮，肉皮煮至剩余的冻水多冻水分高出肉皮1-2厘米左右，关火装入容器中晾凉即可。不住补救肉皮冻，肉皮是冻水多冻一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是不住补救满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，肉皮韧性好，冻水多冻色、不住补救香、肉皮味、冻水多冻口感俱佳，不住补救肉皮冻的肉皮营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。冻水多冻猪皮里蛋白质含量是不住补救猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，是下酒的佳肴。肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。