步子百科香脆旦散配方和做法
1、香脆材料：明矾，旦散碱，配方红糖，香脆糖桂花，旦散温水，配方面粉，香脆开水，旦散麻仁，配方花生油。香脆
2、旦散事先将矾、配方碱、香脆红糖、旦散糖桂花放在盆内用温水溶化。配方
3、我们要先把面粉和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
4、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。
5、饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。
6、炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。