炸年糕为什么爆炸

因为年糕是炸年炸用粘性较大的糯米或者米粉制作而成的糕点，它的什爆内部空气含量较少，呈密闭状态。炸年炸在炸制年糕的什爆过程中产生的高温会使得年糕内部空气不断膨胀，因为年糕呈密闭状态，炸年炸内部空气无法散发出去，什爆积聚到一定的炸年炸量便会产生爆炸的现象。

炸年糕的什爆小窍门

在炸制年糕之前可以先用刀在年糕上划个口或者用牙签在年糕表面扎上几个小洞，在炸制的炸年炸过程中让空气得以流通就可以避免年糕爆炸。