步子百科酸奶能加热喝吗
酸奶可以加热喝，酸奶常见的热喝有水浴法和自然加温加热法，加热时要格外注意控制好时间和温度，酸奶只把酸奶加热到微温即可，热喝这样可以增加乳酸菌的酸奶活性，增加酸奶的热喝营养价值。
如果酸奶加热过头了，酸奶酸奶中最有价值的热喝乳酸菌就会被杀死，导致口味和口感都会改变，酸奶营养价值就会大大降低。热喝酸奶中的酸奶菌群的适宜温度是45℃左右，因此只要把酸奶进行加温处理即可，热喝这样酸奶中的酸奶乳酸菌就不会被杀死。
另外要注意的热喝是酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的酸奶是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用。