自制咸蛋黄焗薯条做法大全

【主料】1人份 土豆1个 咸鸭蛋2个 牛奶适量 【辅料】 食用油适量 淀粉适量 清水适量 步骤1

土豆削皮切成均匀的自制做法细条，清水浸泡，咸蛋洗净捞出

步骤2

锅中倒水煮沸，黄焗放入土豆条煮至七八成熟，薯条捞出，大全放入牛奶中浸泡30分钟

步骤3

浸泡好的自制做法土豆捞出沥干，裹上淀粉

步骤4

锅中倒油，咸蛋烧热至80℃左右，黄焗放入土豆，薯条炸至变黄，大全捞出稍微晾凉，自制做法再次热油，咸蛋复炸一次，黄焗炸至金黄色，薯条迅速捞出沥油

步骤5

咸蛋黄2个捣碎，大全炒锅倒少许油，放入蛋黄碎，小火炒至泛白起泡，倒入炸薯条，快速翻炒均匀即可关火

步骤6

盛出就可享用