步子百科低糖少油又好吃的柠檬戚风做法大全
准备好食材
步骤2将柠檬皮屑刮出来，低糖大全千万不要刮到白色的少油部分会苦，过滤出20g柠檬汁备用
步骤3水50g、又好 盐0.5g、柠檬 玉米油30g、戚风柠檬汁20g、做法柠檬皮屑搅拌均匀混合搅拌至发白,水油充分乳化备用，低糖大全看不到油点，少油有点稠稠的又好
步骤4筛入低筋面粉混合均匀
步骤5加入五个蛋黄拌匀，后蛋法做得面糊不容易起疙瘩非常顺滑面糊成丝带般落下，柠檬
步骤6蛋白打发注意的戚风就是容器要无水无油，五个蛋白几滴白醋或者柠檬汁，做法蛋白分三次加入白砂糖，低糖大全打至湿性发泡跟干性发泡之间的少油状态，千万别打过头哦
步骤7蛋黄面糊分两次加入蛋白霜翻拌均匀，又好是翻拌、切拌，用蛋抽的话Z字形搅拌，从底部挖上来一堆再甩掉，这里不能用搅拌器也不能打圈！！会消泡消泡消泡！
步骤8混合好的面糊是这样的状态，有点稠稠的不是很稀的那种
步骤9入模后震一下大气泡，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔
步骤10烤箱预热入蛋糕160度烤60分钟左右，具体时间跟温度要按自己的烤箱灵活掌握，牙签插到蛋糕中间没蛋糕带出来就是表示熟了（实际温度以自家烤箱为准)，一般蛋糕是先膨胀再回缩再烤一下就差不多熟了，多做几次就会掌握了，我的老烤箱要175度，所以还是建议自己根据自家烤箱决定温度跟时间
步骤11出炉后先震一下热气就要立马倒扣，
步骤12晾凉后再脱模
步骤13完成