步子百科白菜油豆腐家常做法
1、白菜主料：白菜400克，油豆油豆腐300克。腐家法辅料：白皮大蒜5克。白菜调料：豌豆淀粉3克，油豆酱油5克，腐家法白酒5克，白菜盐3克，油豆白砂糖3克，腐家法味精2克，白菜植物油20克
2、油豆小白菜清洗干净，腐家法切成3公分长的白菜段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，油豆分别切成8小块；锅中倒入20克油烧热，腐家法放入蒜末炒香；
3、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
4、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；最后放入水及淀粉勾芡即可。