萌鸡奶黄汤圆做法大全

【主料】3人份 奶黄馅：适量 鸡蛋2个 细砂糖50克 牛奶60克 淡奶油50克 黄油30克 澄粉50克 汤圆皮：适量 糯米粉适量 南瓜适量 【辅料】 红曲粉适量 可可粉适量 步骤1

先准备奶黄馅：鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀，萌鸡倒入淡奶油搅拌均匀，奶黄再倒入牛奶搅拌均匀，汤圆筛入小麦淀粉搅拌至均匀无颗粒

步骤2

小火，做法将搅拌好的大全混合物倒入不粘锅中，放入黄油，萌鸡不断搅拌使黄油融化，奶黄并把奶黄馅炒干，汤圆中间要不停搅拌，做法以免糊底，大全

步骤3

将炒好的萌鸡奶黄馅搓成大小均匀的小球待用

步骤4

南瓜切小块大火蒸熟，压成泥

步骤5

糯米粉中加入南瓜泥和成南瓜糯米面团，奶黄作为黄色小鸡的汤圆身体，另外准备糯米粉加入水和成白色面团做白色小鸡的做法身体，红曲粉+糯米粉+水和成小鸡嘴巴鸡冠面团，大全可可粉+糯米粉+水和成小鸡眼睛面团将汤圆全部包上奶黄馅

步骤6

将汤圆全部包上奶黄馅

步骤7

装上眼睛，嘴巴，鸡冠，嘴巴和鸡冠可借助牙签压出凹痕，如果太干粘不住可以先蘸点水再粘上去

步骤8

做好的汤圆如果不马上吃的话，撒点干糯米粉，放入冰箱冷冻保存

步骤9

滚水下汤圆，煮至浮出水面一分钟即可捞起食用