盐 开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，盐的资料说明盐是盐的资料人们的必需品。

宋朝大文学家苏轼诗句，盐的资料有“岂是盐的资料闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。盐的资料

吃饭时菜里如果不放点盐，盐的资料即使山珍海味也如同嚼蜡。盐的资料

盐不仅是盐的资料重要的调味品，也是盐的资料维持人体正常发育不可缺少的物质。

它调节人体内水份均衡的盐的资料分布，维持细胞内外的盐的资料渗透压，参与胃酸的盐的资料形成，促使消化液的盐的资料分泌，能增进食欲；同时，盐的资料还保证胃蛋白酶作用所必需的盐的资料酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。

人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。

但是，多吃盐也对人体有害无益。

科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。

有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。

因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。